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Panettone

Italienischer Panettone: 

Panettone ist "der" traditionelle Mailänder Weihnachtskuchen, der inzwischen ganz Italien erobert hat. Er wird aus einem wei­chen, unvollständig gebackenen Teig, der kandierte Früchte und Rosinen enthält, erstellt. Dazu werden süße Perlweine wie Spumante oder Moscato getrunken.

Der Legende nach gab es im Hause der Fürsten Sforza Ende des 15. Jahrhunderts ein großes Fest mit allen Honoratioren der Stadt als Gäste. Als aber der als Nachtisch geplante Kuchen verbrannte, kam Toni, ein einfacher Küchenjunge, auf die Idee, den einfachen Kuchen, der für das Gesinde des Hofes gedacht war, den Gästen anzubieten. Besagtes Gebäck stieß auf eine äußerst positive Resonanz. Seitdem ist das "Pane di Toni" (= Brot von Toni) nicht mehr an Weihnachten wegzudenken. Für den italienischen Schriftsteller Alessandro Manzoni wurde der köstliche Panettone eine mit den Jahren zunehmende Leidenschaft. Und auch Giuseppe Verdi wollte zu Weihnachten niemals auf den Panettone als Ge­schenk für seine Frau verzichten. Die bekanntesten Hersteller von abgepackten Panettone sind heute Motta und Alemagna. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war der Name Motta gleich­be­deu­tend mit dem Begriff Panettone. In letzter Zeit wurden die industriellen Pro­duk­tionstechniken in Hinsicht auf die neuen Europäischen Nahrungs­mittel­ver­ord­nungen etwas verändert, da die traditionelle Zubereitung einen nicht voll­ständig durchgebackenen Teig und gegorene trockene Früchte vorsah. Ur­sprünglich wurde als Triebmittel Weizensauerteig, heute zunehmend Bäcker­hefe verwendet. Daher ist der Geschmack des modernen etwas anders als der des ursprünglichen Panettone. Auch erfand die Lebensmittelindustrie, im Kampf um die Märkte, Panettoni mit allen Möglichen Füllungen: Crème Chantilly, Marroni, Mandeln und Schokolade. Dennoch gibt es einen star­ken Trend zurück zum traditionellen Panettone aus handwerklichen Betrieben wie die Konditorei Filippi.

Filippi, Panettone - Orangenkuchen (Lingotto), 250g Lingotto all'arancia, Panettone-Orangenkuchen, der Konditorei Filippi. Einen sehr weichen Panettone Teig mit frischen Orangen garniert. Kilopreis 32,00 Euro Statt 8,00 EUR Nur 5,00 EUR Sie sparen 38 % / 3,00 EUR ( inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten ) Lieferzeit: 3-4 Tage

Filippi, Panettone - Schkoladenkuchen (Lingotto), 250g Panettone-Schokoladenkuchen, Lingotto al cioccolato, der Konditorei Filippi. Einen sehr weichen Panettone Teig mit dunklen Schokoladenperlen garniert. Kilopries 32,00 Euro Statt 8,00 EUR Nur 5,00 EUR Sie sparen 38 % / 3,00 EUR ( inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten ) Lieferzeit: 3-4 Tage

Filippi, Avorie' Panettone (Mailänder Panettone), 750g Panettone Classico Avorie' der Konditorei Filippi - der Mailänder Weihnachtsklassiker Reich an Rosinen und kandierten Früchten, eignet er sich hervorragend als kleine Aufmerksamkeit zur Adventszeit oder zum Weihnachtsfest. Kilopreis 22,00 Euro Statt 16,50 EUR Nur 12,00 EUR Sie sparen 27 % / 4,50 EUR ( inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten ) Lieferzeit: 3-4 Tage

Filippi, Avorie' Panettone Glassato, 1000g Der traditionelle italienische Panettone Glassato Avorie' der Konditorei Filippi, reich an Rosinen und kandierten Früchten, überzogen mit einer Glasur aus Haselnüssen aus dem Piemont. Verpackt mit weihnachtlicher roten Schleife! Kilopreis 19,00 Euro 19,00 EUR ( inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten ) Lieferzeit: 3-4 Tage